小时候吃的青菜有股浓郁的菜香，红萝卜吃在嘴里都是甜甜的，为什么现在的青菜变得寡淡无味，萝卜也成了辣的？追根溯源就是化肥施多了。笔者从江苏省农委近日召开的全省果菜茶有机肥替代化肥行动工作推进会上获悉，江苏将用3年时间，将全省果菜茶优势产区化肥用量降低20%以上，全面提升水果、蔬菜、茶叶的品质，还原“小时候的味道”。

事实上，江苏也是蔬菜、水果的生产大省。江苏的蔬菜、茶叶、果树种植面积分列全国第3位、第15位和20位，每年生产梨77万吨、桃60多万吨，蔬菜年产量达5600万吨。但长期以来，为促增产、保供给，农业生产化肥投入过量，水果、蔬菜、茶叶生产尤为明显。同时畜禽养殖粪便等有机肥资源利用不足或质量不佳，带来成本增加和环境污染，影响了产品品质和综合效益的提升。最直接的感受就是，果蔬质量、口感大不如前，很多消费者坦言瓜不甜、菜不香，果蔬没有了“小时候的味道”。推进果菜茶有机肥替代化肥十分紧迫、十分重要。

为此，江苏提出扎实开展果菜茶有机肥替代化肥行动计划，具体目标是“一减两提”：

一是化肥用量明显减少。到2020年，全省化肥使用总量较2015年下降5个百分点，果菜茶优势产区化肥用量减少20%以上，果菜茶核心产区和知名品牌生产基地（园区）化肥用量减少50%以上。

二是产品品质明显提高。到2020年，在果菜茶优势产区加快推进“三品一标”认证，创建一批地方特色突出、特性鲜明的区域公用品牌，推动品质指标大幅提高，100%符合食品安全国家标准或农产品质量安全行业标准，增加中高端产品供给，满足市场多样化需求。

三是土壤质量明显提升。到2020年，优势产区果园土壤有机质含量提高0.3个百分点以上，茶园土壤有机质含量提高0.2个百分点以上，菜地土壤有机质含量稳定在25g/kg左右。果园、茶园、菜地土壤贫瘠化、酸化、次生盐渍化等问题得到有效改善。

据了解，今年农业部计划在全国建立100个果菜茶有机肥替代化肥示范县，江苏把常州市金坛区、南京市六合区、东台市、邳州市列入其中。江苏省农委副主任张坚勇要求，各地坚持以化肥减量与综合增效并重、生产与生态统筹、重点突破与整体推进结合，集中连片打造核心示范区，通过种养育结合，有机肥资源循环利用，实现生态环境更加优美，土壤质量更加清洁肥沃，农产品质量更加优质安全。 

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