植物免疫诱抗剂能够诱导植物共有功能机制和潜能的高效表达，在改善作物品质和提升作物产量方面效果明显，植物免疫诱抗剂本身不进入作物体内，所以安全无残留，在有机绿色种植中应用较多。

日前，在浙江省种子管理部门举办的稻米食味品尝鉴定会上，一场“争香斗味”的较量正在上演。20只电饭煲，20种选育的新品种稻米……，首次把“好不好吃”纳入水稻品种的评判标准，而不再只以传统的产量、抗性等理性指标为定论。

中央农村工作会议提出，必须深化农业供给侧结构性改革，走质量兴农之路。浙江省种子管理总站相关负责人说：“作为种子管理部门更应该以此为导向，把农业政策从增产导向转向提质导向。”

“新修订的省主要农作物品种审定标准首次将农产品口感作为评分标准加入其中。”这位负责人说，过去专家审定新品种，对于口感的考虑得较少，而更多的是考量产量、抗性等指标，。

“这次调整审定标准，旨在把品种选育作为提高优质产品供给能力的主抓手。”这位负责人举例，明年浙江省水稻的审定标准中，将分成两个部分来考量种子品质，除了传统的一些指标考量，口味作为一项新增的重要评分标准。“基于此，我们尝试组织了这次品鉴会，按照新的审定标准来评判新品种。” 

口感好坏是感性认识，如何确保评判标准的科学性？“考虑到这一点，此次我们请来品尝的是来自品种选育、推广一线的农技人员，因为他们相对于普通市民更专业一些。”这位负责人说，一方面，这些农技人员来自浙江各地，他们的口味偏好和浙江老百姓比较贴近，选出来的自然是“浙江好稻米”；另一方面，长期从事稻米选育、推广工作，具有一定经验，作出的评判更理性。

品尝鉴定前，活动主办方对参加活动的农技人员进行了专业培训，以确保评定结果的科学性。农技人员需要根据五个指标，包括气味、外观结构、适口性、滋味、冷饭质地等来打分。

据了解，在这场品鉴会之前，主办单位已经进行过一次初选，邀请的是中国水稻研究所的专业品鉴团队。他们从70多个品种中选出了20个品种，并且给出过一个评分。“之后，我们又将水稻研究所专家的评分和这次的评分结合，形成每一个大米品种的口感最终得分。”这位负责人说。

通过品鉴，活动筛选出10个口感好的晚稻新品种，作为浙江省下一步着力推广的重点稻米良种。据介绍，省农业部门还将出台一系列政策，对“好吃”的良种在展示示范、项目资金、品牌建设以及市场推广等方面给予更多扶持，让这些品种能够更快推广。

随着各地对于农产品质量和品质的重视，类似于植物免疫诱抗剂等能够改善作物品质，安全环保的产品会逐渐开始被重视，让老百姓吃到口感好、营养丰满的优质产品。

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